Toast à l’Avocat & Œuf Poché
Toast à l’avocat et œuf poché : le petit-déjeuner sain par excellence
Recette petit-déjeuner équilibré
Ce petit-déjeuner salé est idéal pour les femmes de plus de 40 ans. Riche en protéines de qualité, en bonnes graisses et en fibres, il favorise la satiété, stabilise la glycémie et soutient l’équilibre hormonal. L’avocat apporte des acides gras essentiels pour la santé cardiovasculaire, tandis que l’œuf fournit des protéines complètes et de la choline, bénéfique pour le cerveau.
Ingrédients (1 personne)
- 1 tranche de pain complet au levain (environ 50g)
- ½ avocat mûr
- 1 œuf frais bio
- 1 poignée de roquette ou d’épinards frais
- 1 c. à café d’huile d’olive extra vierge
- Jus de citron frais
- Sel rose de l’Himalaya et poivre noir
- Graines de sésame ou de courge (optionnel)
Préparation
- Faites griller la tranche de pain complet au grille-pain ou à la poêle jusqu’à ce qu’elle soit dorée et croustillante.
- Pendant ce temps, portez une casserole d’eau à frémissement. Ajoutez un filet de vinaigre blanc (optionnel) pour aider l’œuf à se former.
- Cassez l’œuf dans un petit bol, puis glissez-le délicatement dans l’eau frémissante. Laissez pocher 3 à 4 minutes pour un jaune coulant.
- Écrasez l’avocat à la fourchette avec un peu de jus de citron, du sel et du poivre.
- Étalez l’avocat écrasé sur le pain grillé. Ajoutez la roquette ou les épinards.
- Déposez l’œuf poché par-dessus. Arrosez d’un filet d’huile d’olive, saupoudrez de graines et assaisonnez.
Valeurs nutritionnelles (pour 1 portion)
Nutriment | Quantité |
Calories | 385 kcal |
Protéines | 15g |
Glucides | 28g |
Lipides | 23g |
Fibres | 9g |
Les bienfaits nutritionnels pour les femmes 40+
✓ Riche en protéines pour maintenir la masse musculaire
✓ Acides gras essentiels pour la santé cardiovasculaire et hormonale
✓ Fibres pour un bon transit et la régulation de la glycémie
✓ Choline (œuf) pour la santé cognitive
Maria Achkhan
Coach en Nutrition & en gestion du stress
Professeure de Yoga Yoga
AREV Wellness & Yoga
www.arevwellnessyoga.com
