Bowl Salé Quinoa & Saumon Fumé
Bowl Salé Quinoa & Saumon Fumé
Petit-déjeuner protéiné anti-inflammatoire
Ce bowl salé est une excellente source d’oméga-3, essentiels pour la santé cardiovasculaire et la réduction de l’inflammation. Le quinoa apporte des protéines végétales complètes et des fibres, tandis que le saumon fumé fournit des protéines de haute qualité et de la vitamine D. Idéal pour soutenir la santé osseuse et hormonale des femmes après 40 ans.
Ingrédients (1 personne)
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• 60g de quinoa cuit (environ 25g cru) • 60g de saumon fumé de qualité • 1 petit avocat (80g) • 50g de concombre en dés • 1 poignée d’épinards frais • 1 c. à soupe de graines de chanvre • 1 c. à café d’huile de lin • Jus de citron, aneth frais • Sel et poivre |
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Préparation
- Si le quinoa n’est pas déjà cuit, faites-le cuire selon les instructions (15-20 min). Laissez-le refroidir légèrement.
- Dans un bol, disposez le quinoa tiède ou froid comme base.
- Coupez l’avocat en tranches ou en dés. Coupez le concombre en petits dés.
- Ajoutez les épinards frais, le saumon fumé, l’avocat et le concombre sur le quinoa.
- Saupoudrez de graines de chanvre pour un apport en oméga-3 supplémentaire.
- Arrosez d’huile de lin et de jus de citron. Ajoutez l’aneth frais, le sel et le poivre.
Valeurs nutritionnelles (pour 1 portion)
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Nutriment |
Quantité |
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Calories |
420 kcal |
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Protéines |
22g |
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Glucides |
24g |
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Lipides |
26g |
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Fibres |
8g |
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Oméga-3 |
Élevé |
Bénéfices santé pour les femmes 40+
✓ Riche en oméga-3 (anti-inflammatoire naturel)
✓ Protéines complètes pour maintenir la masse musculaire
✓ Vitamine D (saumon) pour la santé osseuse et l’immunité
✓ Quinoa : protéines végétales et minéraux (magnésium, fer)
Maria Achkhan
Coach en Nutrition & en gestion du stress
Professeure de Yoga Yoga
AREV Wellness & Yoga
www.arevwellnessyoga.com
