Soupe Butternut & Curcuma

ParMaria ACHKHAN

Soupe de Butternut au Curcuma

Douce, réconfortante et anti-inflammatoire

Cette soupe de butternut au curcuma est parfaite pour soutenir l’immunité, apaiser la digestion et réchauffer le corps. Riche en bêta-carotène, en fibres et en épices anti-inflammatoires, elle s’intègre idéalement dans une alimentation bien-être et équilibrée.

Ingrédients  (2 personnes)
  • 1 petite courge butternut (environ 600–700 g)
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 c. à café de curcuma en poudre
  • 1 pincée de poivre noir (indispensable pour l’assimilation du curcuma)
  • 600 à 700 ml d’eau chaude ou de bouillon de légumes
  • Sel (au goût)

Toppings (optionnels, comme sur la photo)

  • Graines de courge

  • Persil ou coriandre fraîche ciselée

  • Un filet d’huile d’olive ou de coco

Préparation

  • Épluche la butternut, retire les graines et coupe-la en cubes.

  • Émince l’oignon et l’ail.

  • Dans une casserole, fais chauffer l’huile d’olive à feu moyen.

  • Fais revenir l’oignon et l’ail 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.

  • Ajoute les cubes de butternut, le curcuma et le poivre, mélange bien pour enrober les légumes.

  • Verse l’eau ou le bouillon jusqu’à couvrir les légumes.

  • Laisse cuire à feu doux 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que la butternut soit bien tendre.

  • Mixe la soupe jusqu’à obtenir une texture lisse et veloutée.

  • Ajuste l’assaisonnement en sel si besoin.

Bénéfices santé pour les femmes 40+

Butternut : riche en bêta-carotène → soutien de l’immunité et de la peau

Curcuma + poivre : puissant anti-inflammatoire naturel

Graines de courge : zinc, magnésium et bons lipides

Soupe chaude : facilite la digestion et apaise le système nerveux

Idéale en dîner léger, en période de fatigue, de stress ou lors des changements de saison.

 

Maria Achkhan

Coach en Nutrition & en gestion du stress

Professeure de Yoga Yoga

AREV Wellness & Yoga

www.arevwellnessyoga.com

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